我是蔡勝華，妻子魯冰香，都來自港中旅（珠海）海泉灣有限公司，我是酒店中心依貝莎西廚熱廚主廚，目前在冬奧村擔任運動員餐廳“世界廚房”主管。妻子是餅師，也分配了在餐飲運動員餐廳工作。能夠一起參加冬奧服務，意料之外又情理之中，我感到格外的幸運和自豪。
——夫妻雙雙赴崇禮 支援冬奧服務
8月20日，珠海海泉灣總廚打電話問我有沒有意愿到張家口冬奧村做駐村支援，我一聽完就直接答應了，沒有一絲一毫的猶豫。與此同時，妻子魯冰香也接到了通知，并且也在第一時間表達了駐村意愿。我們兩口子是同一個單位的，都在珠海海泉灣依貝莎西廚工作，我做熱廚、她是餅師，沒想到這次支援冬奧會，又能夫妻齊上陣，還真有點兒“夫妻共同進退”那味兒。我們兩口子知道對方都選擇支援冬奧以后，還一起憧憬了一下，一想到不久之后我們的技藝能夠走出酒店這方天地，走上國際大舞臺，為全世界參加北京冬奧的運動員服務，心中抑制不住的激動，能為國爭光是一件讓人無比自豪的事！
——女兒是我們的驕傲 我們也想成為榜樣
我們有一個女兒，因為工作原因，我們陪伴女兒的時間特別少，甚至是逢年過節的時候，她也是在爺爺奶奶家度過的，我們已經快不記得有多少個除夕沒有陪在她身邊了。女兒打小是跟著姨媽長大的，小學四年級她就開始上全托學校，十歲的孩子正是在父母身邊撒嬌的年紀，可是我們的女兒已經學會了獨立。每每想起來，我們倆對孩子還是有不少愧疚的。我們把支援冬奧的決定告訴了正在湖南讀大二的女兒，同時還告訴她，我們去支援冬奧會，是一種責任，也是一種擔當，可能面臨很多的困難和挑戰，但我們一定會勇往直前絕不退縮。女兒表示完全支持我們，還說等過年的時候陪著爺爺奶奶看冬奧會，她說，“一想到各個國家的運動員吃的是我爸爸媽媽做的飯菜，就覺得非常神奇。”面對如此懂事的女兒，我們兩口子覺得特別欣慰。
——條件雖苦 處處透著人文關懷
11月1日我們正式踏上了飛往北京的飛機，開始了冬奧支援之旅。由于冬奧村的工程剛完工，基礎設施還不是很全，條件也比較艱苦，但是中旅酒店領導們非常關心我們的生活。我還聽說，中旅酒店的領導們一直盯著解決駐地人員的生活保障問題，比如網絡、班車、洗衣、娛樂等等。我們現在可以用無線網絡上網，上下班是班車接送，駐地有了洗衣機，員工餐廳也有南方口味的菜肴，還舉辦了生日會、跳繩比賽，去太舞小鎮爬了山、唱了歌、看了電影、泡了溫泉。雖說駐地環境比起海泉灣有著天壤之別，但是處處透露出來的人文關懷，讓我們覺得駐村生活既溫暖又溫馨，充滿了溫情。
——同心協力 向著共同目標奮進
進村不久，我們就迎來了一場大雪，氣溫驟降到了零下十幾度，這是我第一次看見這么大的雪，也是第一次體會這么冷的天氣。為了方便大家外出，我們餐飲團隊自發組織、同心協力把路上、場館前的雪都掃干凈了，忙乎了大半天，雖然很累，但是看著掃出來的道路，我們就覺得累也值得的。
由于運動員餐廳對菜單要求非常高，我們幾個骨干就經常以會代訓進行菜單培訓，討論需要的原材料，斟酌每道菜做法，測試菜品品質，查漏補缺、確定各種標準……目的只有一個：讓參加冬奧會的運動健兒們享用新鮮、美味、可口又安全的“中國菜”。經過一段時間的菜單培訓，餐廳和廚房終于可以開始布置了。原本清潔衛生工作是分配給實習生的，但這時候廚房實習生還未進村，我們廚房骨干和餐廳骨干共同承擔了衛生清潔任務，沒有抱怨，沒有偷懶，每天都保證廚房、餐廳是干凈衛生、合格標準的。這也給后來進村的實習生打了樣，他們現在打掃起衛生來也是有模有樣，越來越標準了。
時間過得真快，冬奧會的腳步越來越近了，世界各國的雪上項目運動員將齊聚張家口，中旅冬奧餐飲保障團隊將以優質的菜品和服務迎接此次盛會，我和妻子也將在其中，有一分光發一分熱，相信這次的冬奧支援經歷一定會成為我們此生都無法忘卻的美好記憶。
